23. Juli 2019 simplyjulia

Zutaten (für 2 Personen): 500 g Gnocchi (z.B. Giovanni Rana)ButterOlivenöl3-4 Knoblauchzehen1 Paprika1 große Zucchini3 kleine Karotten1 Zwiebel150 g ChampignonsSalz, Chiliitalienische Gewürze (z.B. „Italian Allrounder“ von Just Spices)50 – 100 g Parmesan (je nach Belieben)Die Paprika, Zucchini und Pilze in etwas größere Würfel oder Stücke, die Karotten in schmale Scheiben schneiden und alles auf ein mit Olivenöl ausgestrichenes Backblech verteilen. Zwiebel in halbe Ringe schneiden und darübergeben, die Knoblauchzehen im Ganzen zwischen das Gemüse legen. Alles gut mit Salz würzen und noch einmal etwas Olivenöl darübergeben. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Ober- und Unterhitze etwa 30 min backen. Derweil ein…

9. Juli 2019 simplyjulia

Dieses fluffige mit Kräuterbutter gefüllte Zupfbrot ist perfekt für Sommer-Grill-Abende zu gegrillten Maiskolben, Grill-Gemüse, Sour Cream Dip und Fleisch oder auch einfach nur als Snack zum Wein. Es ist so schnell und einfach zubereitet und auch optisch der Mittelpunkt jedes Dinners. Zutaten: 450 g Mehl1/2 Würfel Hefe1 TL Zucker2 TL Salz4 EL Olivenöl240 ml lauwarmes WasserKräuterbutter Das Mehl in eine große Schüssel geben und in die Mitte eine Mulde hineindrücken. Die Hefe mit Zucker verrühren, bis sie flüssig ist und in die Mulde geben. Vorsichtig das Olivenöl, das lauwarme Wasser und das Salz um die Mulde herum dazugeben und lange…

9. Juli 2019 simplyjulia

Viel ist passiert. Ich bin umgezogen. Ich hab viel gearbeitet. Und ich habe seit letzter Woche meinen ersten eigenen Backofen. Heute habe ich den ganzen Tag auf Techniker gewartet, also habe ich die Zeit genutzt und endlich mal wieder gebacken. Wie sehr hat mir das gefehlt! Und da es immer noch herrliche Erdbeeren überall zu kaufen gibt, habe ich mich für eine Erdbeertorte entschieden. Zutaten (kleine Torte Ø 20 cm): Für Biskuit-Boden (Menge für 1 Boden):2 Eiweiß100 g Zucker2 Eigelb100 g Mehl2 EL kaltes Wasseretwas Butter (zum Fetten der Form) Für Erdbeer-Füllung: 500 g Erdbeeren500 g Magerquark250 g Mascarpone1 EL…