9. Juli 2019 simplyjulia

Viel ist passiert. Ich bin umgezogen. Ich hab viel gearbeitet. Und ich habe seit letzter Woche meinen ersten eigenen Backofen. Heute habe ich den ganzen Tag auf Techniker gewartet, also habe ich die Zeit genutzt und endlich mal wieder gebacken. Wie sehr hat mir das gefehlt! Und da es immer noch herrliche Erdbeeren überall zu kaufen gibt, habe ich mich für eine Erdbeertorte entschieden. Zutaten (kleine Torte Ø 20 cm): Für Biskuit-Boden (Menge für 1 Boden):2 Eiweiß100 g Zucker2 Eigelb100 g Mehl2 EL kaltes Wasseretwas Butter (zum Fetten der Form) Für Erdbeer-Füllung: 500 g Erdbeeren500 g Magerquark250 g Mascarpone1 EL…

4. Juni 2018 simplyjulia

Zutaten für 8 Personen: 8 Eier 70 g Zucker (1) 140 g Butter 140 g Zartbitterkuvertüre, gehackt 220 g gemahlene Haselnüsse 70 g Zucker (2) weiche Butter Erdbeeren Minze Die Eier trennen. Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze zum schmelzen bringen. Dann den Topf vom Herd nehmen und die Kuvertüre unterrühren, bis sie geschmolzen ist. 8 Porzellanförmchen mit der weichen Butter einpinseln. Das Eiweiß steif schlagen und nach und nach den Zucker (2) einrieseln lassen, beiseite stellen. Das Eigelb mit dem Zucker (1) cremig rühren. Mit Butter-Kuvertüremischung und Haselnüssen vermischen. Die Hälfte des steifen Eiweißes unterrühren und die zweite…

22. April 2018 simplyjulia

Zutaten: 3 Bananen 4 Eier etwas Kokosöl oder Butter Erdbeeren etwas Mandelmus etwas gehackte Haselnüsse Die Bananen mit der Gabel gut zerdrücken und dann die Eier gut unterrühren. in einer Pfanne das Fett kurz schmelzen lassen und pro Pancake einen großen Löffel der Masse in die heiße Pfanne geben und goldbraun ausbacken. Zum Schluss die geschnittenen Erdbeeren, etwas Mandelmus und gehackte Haselnüsse darüber geben.

18. April 2018 simplyjulia 2Comment

Zutaten: 1 Hand voll Haferflocken kochendes Wasser 1 Banane 1-2 EL Mandelmus frische Erdbeeren Die Haferflocken mit kochendem Wasser übergießen, bis sie bedeckt sind und warten, bis die Flocken das Wasser aufgesaugt haben. Etwas heißes Wasser nachgießen, die Banane in Stücken dazugeben und alles pürieren. Zum Schluss das Mandelmus unterrühren. Die Erdbeeren in Stücke schneiden und auf die Creme geben.

22. März 2018 simplyjulia

Zutaten: 1 Apfel, gerieben 150 g griechischer Joghurt oder Quark 1 EL Leinöl 2 TL flüssiger Honig Erdbeeren Himbeeren Crunch (gekauft oder selbstgemacht – siehe Rezept LowCarb Granola) Den geriebenen Apfel mit Joghurt, Leinöl und dem flüssigen Honig sehr gut vermischen. Erdbeeren mit den Himbeeren pürieren. Dann in einem Schälchen schichten. Erst Fruchtmus, dann Crunch, dann Joghurt, usw.