Zutaten: LowCarb Granola (siehe Rezept) 250g Quark 200g frische Heidelbeeren Heidelbeeren und Quark pürieren und dann abwechselnd mit dem Granola schichten. Zum Schluss mit etwas Mandelmus, Beeren und Granola garnieren.
Zutaten: 100g Vitalmix (Kürbis-, Sonnenblumen- und Sojakerne) 50g gehackte Mandeln 50g gehackte Cashewkerne 20g Kokosflocken 20g Chiasamen 30g kristallines Stevia (1:1) 1 aufgeschlagenes Eiweiß alles gut vermischen in einer Schüssel, die Masse auf ein Backblech mit Backpapier verteilen und im Ofen bei 120°C Umluft etwa 60 min backen.