9. Mai 2018 simplyjulia 2Comment

So oft hier gewesen und trotzdem immer Neues zu entdecken. Kleine, bunte Welt. Ich hab dich vermisst. Deine Lebhaftigkeit, deine kommunikative Art. Die Farben. Überall Farben. Und dann spiegeln sie sich noch einmal im Wasser. Musik. Stimmengewirr. Zahllose Eindrücke. Aufruhr. Kreative, schlichte Schönheit. Über die schmale, alte Steinbrücke und entlang dem Ufer, gesäumt von Bars und Restaurants. Die Steine unter meinen Füßen strahlen die Hitze ab, die sie tagsüber aufgenommen haben. Dazu die kühle Nachtluft, die mir ums Gesicht streicht. Es dämmert bereits und die ersten Lichter gehen an. Lautes Lachen. Lautes Gerede. Wie auf einem Fest. Ein nächster Windstoß…

30. März 2018 simplyjulia

Zutaten für 4 Personen: Für das Pesto: 12 EL Olivenöl ca. 50 frische Basilikumblätter, gewaschen 60-80 g Parmesankäse, gerieben 20 g Pinienkerne 10 g Walnusskerne 1 große Knoblauchzehe 1/2 TL Salz Für die Pasta: 500 g Pasta (z.B. Penne) ca. 12 Scheiben Parmaschinken 4 kleine Hände voll Rucola, gewaschen etwas Pistazien, gehackt Pasta in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung kochen. Derweil für das Pesto alle Zutaten (Basilikum, Parmesan, Knoblauch, Nusskerne und Salz), ohne das Öl, in einem Mixer gut zerkleinern, bis eine zähe Masse entsteht. Stück für Stück das Olivenöl unterrühren, bis das Pesto cremig ist. Nudelwasser abgießen, die Pasta mit…